PAG グループ 河合 ｜『people all gurmet group』｜おすすめの世界各国の料理（韓国）

こんにちは。PAGグループ河合です。引き続き韓国料理の紹介します。

まずは「ポッサム」です。

ポッサムとは茹でた豚肉をキムチをメインにヤンニョム（薬念）、生野菜などを巻いて食べる料理です。

韓国料理で肉料理と言えば、「焼肉」、「プルコギ」のように焼いたり、味付けをして煮込む調理方法が広く知られていますが、ポッサムは他の肉料理とは違って、油を使わず、茹で豚のさっぱりとした口当たりがヘルシーで美味しいと人気を集めています。

韓国ではポッサムは韓定食の前菜の一品として出されたり、お酒の席でのおつまみなど、老若男女を問わず幅広く愛されている料理です。

次に「韓定食」です。

一般的に｢定食｣といえば"トンカツ定食"や"うどん定食"などメインの料理にご飯やおかずが付いてるお得なセットメニュー、というイメージがありますが、韓国で言う｢韓定食（ハンジョンシッ）｣はと～っても意味が幅広く、形もいろいろなんです！

値段も料理の内容もずいぶん違うんです。

簡単にいえば韓定食は"コース料理"、あるいはおかずがたくさん出てくる"ご膳系メニュー"のことです。

中でも代表的な料理は高級韓国料理のフルコース、 "宮廷料理" 、韓国の家庭の味を１度に数十種類味わえる "田舎定食"！そしてその二つの要素をミックスした現代版の韓定食、"伝統韓定食"が挙げられます。

これらの韓定食をぜ～んぶひっくるめると値段の開きも5,000ウォンから100,000ウォンを越えるものまであるんですよね。

様々な料理があるので、韓国はやっぱり楽しめますね。

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